Magnez jest jednym z najważniejszych składników mineralnych w organizmie człowieka. Obecnie bardzo często jest pierwiastkiem niedoborowym. W Polsce statystyka wskazuje, że jego niedobory może mieć aż połowa populacji. Dlaczego? Często jest brak dostatecznej podaży magnezu w diecie (duże spożycie produktów wysoko przetworzonych), przewlekły stres, problemy z wchłanianiem i obecność chorób przewlekłych to kilka powodów braku magnezu. Dlaczego potrzebujemy […]
Blog
23 postów
Dieta w chorobie nowotworowej piersi ma ogromne znaczenie. Pozytywnie wpływa na jakość życia, wydolność organizmu a także na poprawę rokowania. Do czynników żywieniowych mających największy wpływ na rozwój nowotworu piersi należą: dieta typu zachodniego, nadmierne spożycie tłuszczów nasyconych, wysokie spożycie przetworzonego mięsa, wysokie spożycie żelaza, nadwaga i otyłość, małe spożycie warzyw i owoców oraz produktów zawierających fitoestrogeny. Kluczowe interwencje […]
Fruktoza to cukier prosty, który naturalnie występuje w owocach. Razem z glukozą (glukoza + fruktoza w proporcji 1:1) tworzy sacharozę (główny składnik cukru spożywczego). Wiele lat temu została uznana za zdrowszy zamiennik cukru i w formie sztucznego proszku polecana osobom chorującym na cukrzycę, ponieważ ma niski indeks glikemiczny i nie wywołuje gwałtownych skoków glukozy we krwi. Dziś już wiemy, że to był błąd. Skąd […]
W diagnostyce insulinooporności oprócz wskaźnika HOMA – IR o którym pisałam w poprzednim wpisie – https://ewajakubiec.pl/diagnostyka-insulinoopornosci-cz-1-wskaznik-homa-ir/ wykorzystuje się badanie o nazwie krzywa glukozowo-insulinowa, czyli test obciążenia glukozą OGTT. Polega on na trzykrotnym oznaczeniu poziomu glukozy i insuliny we krwi: na czczo, a następnie po 1 godzinie i 2 godzinach od wypicia przez osobę badaną roztworu zawierającego 75 g glukozy rozpuszczonej w około 250–300 ml wody. […]
Insulinooporność to schorzenie, którego istotą jest oporność komórek na działanie insuliny. Insulina to hormon wydzielany przez komórki beta trzustki. Jej główne działanie to zwiększenie wychwytu glukozy i wprowadzenie jej do komórek mięśni szkieletowych, wątroby i tkanki tłuszczowej. Gdy tkanki przestają być wrażliwe na działanie insuliny organizm próbuje to zrekompensować zwiększoną produkcją hormonu przez trzustkę. Produkcja insuliny powyżej realnego zapotrzebowania organizmu w dłuższej perspektywie prowadzi […]
Insulinooporność to zaburzenie homeostazy glukozy, które polega na zmniejszeniu wrażliwości tkanek docelowych (komórki mięśniowe, tłuszczowe i wątrobowe) na insulinę, pomimo jej prawidłowego lub podwyższonego stężenia w surowicy krwi. Szacunkowo mniej więcej 50 % dorosłych osób zamieszkujących kraje wysoko uprzemysłowione jest dotkniętych insulinoopornością, której stopień jest różny. Większość osób nie odczuwa żadnych objawów, ponieważ organizm na ogół jest w stanie […]
Otyłość brzuszna to zbyt duża ilość tkanki tłuszczowej zlokalizowanej w obrębie jamy brzusznej. Jest często związana z ryzykiem zaburzeń metabolicznych i chorób sercowo-naczyniowych. Otyłość brzuszna ma ogromne znaczenie w przyczynianiu się do wystąpienia insulinooporności, która łączy otyłość z nadciśnieniem, cukrzycą typu 2 i chorobą niedokrwienną serca. Jak rozpoznajemy otyłość brzuszną? Występują dwa typy otyłości: brzuszna i pośladkowo-udowa. Do oceny rozmieszczenia tkanki […]
Najczęstszą przyczyną anemii jest niedobór żelaza. Anemia z niedoboru żelaza dotyczy ponad 25 proc. kobiet w wieku reprodukcyjnym (15–49 lat), ok. 26 proc. kobiet w ciąży i ok. 26 proc. dzieci w okresie przedszkolnym. Żelazo jest niezbędnym składnikiem do przebiegu kluczowych procesów biologicznych. Jako element hemoglobiny uczestniczy w transporcie tlenu do komórek organizmu. Będąc częścią enzymów chroni komórki […]
Codziennie jesteśmy bombardowani reklamami różnych specyfików mających poprawić naszą odporność, często natychmiast. Każdy z nas uwielbia szybkie i proste metody. Jednak układ odpornościowy to niezwykle skomplikowany system w naszym organizmie na który wpływ ma wiele czynników i nie ma jednej cudownej substancji która potrafiłaby go wzmocnić ot tak. Dlaczego nie możemy z dnia na dzień poprawić swojej odporności ? Układ odpornościowy kształtuje […]
Obecnie wiele słyszymy o tzw. superfoods, najczęściej są to nam to obce nazwy różnych roślin uprawianych w dalekich zakątkach ziemi. Czym charakteryzują się te produkty? Dużą zawartością składników odżywczych w małej masie lub dużą koncentracją takich składników, których w naszej diecie zazwyczaj brakuje np. kwasów Omega-3. Taką rośliną jest właśnie len zwyczajny z której otrzymujemy siemię lniane, które jest powszechnie […]
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 należą do tzw. niezbędnych kwasów tłuszczowych, których organizm nie może syntetyzować i które muszą być systematycznie dostarczane wraz z pożywieniem. W organizmie pełnią szereg funkcji, mają fundamentalne znaczenie dla naszego zdrowia, stąd ich niedobór związany jest z występowaniem wielu chorób. Przemiany ALA do EPA i DHA Prekursorem rodziny omega-3 jest kwas alfa-linolenowy (ALA), który występuje w m.in. oleju […]
Histamina jest aminą biogenną, która występuje licznie w komórkach naszego organizmu. Pełni wiele funkcji. Jest wytwarzana w organizmie i również dostarczana wraz z pożywieniem. Nietolerancja histaminy to typ nadwrażliwości, który jest odpowiedzialny za liczne objawy, mylnie interpretowane jako alergia pokarmowa. Ze względu na to, że histamina posiada wiele receptorów objawy jej nietolerancji są różnorodne stąd jej diagnostyka jest problematyczna. Histamina Histamina […]
Chociaż ocet jabłkowy jest coraz bardziej znany, wciąż mało osób posiada go w swojej kuchni. Wszystkich jego zalet nie sposób wymienić, możemy go używać wewnętrznie jak i zewnętrznie. W mojej kuchni obecny już od kilku lat, natomiast w tym roku po raz pierwszy przygotowuję go samodzielnie. Przepis podam na końcu wpisu. Skład i wartości odżywcze Ocet jabłkowy zawiera: Składniki mineralne […]
Każdy z nas chciałby mieć wysoką odporność, aby organizm był w stanie poradzić sobie z wszelkimi patogenami. Odporność jest budowana od urodzenia poczynając od karmienia piersią noworodka, poprzez zdrowe odżywianie, ruch, hartowanie oraz stykanie się organizmu z bakteriami, wirusami, pasożytami. Jest to proces, który stale trwa. Nie ma możliwości w ciągu kilku dni lub miesiąca wzmocnić odporność, jeśli przez większość życia prowadziliśmy […]
Obecnie szacuje się, że ponad miliard ludzi na całym świecie cierpi na niedobór witaminy D. Polskie publikacje wskazują, że może to dotyczyć nawet 90 % Polaków. Mimo, że od kilku lat bardzo dużo mówi się o witaminie D, wciąż duża część osób nie wie, lub ma wątpliwości dotyczące konieczności suplementacji, a także doboru odpowiedniej dawki. Ze względu na obserwowane poważne skutki niedoboru […]
Jeśli nigdy nie słyszałeś o zaburzeniu, jakim jest kryptopiroluria – nie jesteś sam. Niewielu lekarzy w ogóle słyszało cokolwiek na temat KPU. Również na polskich stronach internetowych nie ma zbyt wielu informacji na temat kryptopirolurii. Szersze wiadomości znajdują się na angielsko i niemiecko języcznych stronach internetowych. Kryptopiroluria jest genetycznym zaburzeniem metabolicznym od dawna rozpoznawalnym w dziedzinie medycyny ortomolekularnej i psychiatrii ortomolekularnej. Aż: […]
Czy wiecie, że, aby zmetabolizować cukier nasz organizm musi zużyć z własnych zapasów witaminy z grupy B i związki mineralne takie jak wapń, cynk, magnez oraz chrom. Dlatego częste spożywanie produktów zawierających dodany cukier np. słodycze, ciasta, napoje słodzone zubaża nasz organizm w podane witaminy i minerały, co może powodować nerwowość, zmęczenie, niestrawność i zaparcia. Jeżeli codziennie musisz wypić […]
Kochani! ? Powoli zbliża się Nowy Rok. To dla niektórych czas życiowych zmian i postanowień noworocznych. Warto się zastanowić nad tym wszystkim, co powoduje nasze problemy, szczególnie zdrowotne. Z tej okazji mam dla Was jeszcze jedną małą niespodziankę ? Do 31 grudnia 2019 roku przyjmuję zapisy na bezpłatne konsultacje połączone z analizą składu ciała w moim gabinecie, które będą […]
Szanowni Państwo, Zapraszam bardzo serdecznie na bezpłatne konsultacje wraz z analizą składu ciała które będą się odbywać do końca grudnia 2019 roku. Zapisy prowadzone są telefonicznie pod numerem +48 737 978 242, oraz mailowo pod adresem dietetyk@ewajakubiec.pl Przed konsultacją (najlepiej 3 dni wcześniej) należy wypełnić i przesłać na adres mailowy dietetyk@ewajakubiec.pl kwestionariusz żywieniowy i dziennik diety. Dokumenty do wypełnienia znajdują się […]
Będąc na urlopie/weekendowym wypoczynku często mamy problem z dostępem do zdrowej, świeżej żywności. Z kolei my sami nie chcemy tracić czasu na poszukiwanie i przygotowywanie posiłków. Dlatego najlepszym rozwiązaniem jest wybranie się do miejsca, gdzie gospodarze przygotowują dla nas posiłki. Warto wcześniej poczytać opinie innych osób o jakości jedzenia. Osobiście będąc w kilku miejscach w Polsce spotkałam się z podaniem na śniadanie pieczywa […]
Obecnie na półkach sklepowych możemy znaleźć produkty, które w przypadku powszechnego spożycia powodują wyraźne problemy zdrowotne. Niestety, nie możemy liczyć na to, że którakolwiek instytucja państwowa ochroni nas nie dopuszczając produkty zawierające szkodliwe substancje. Musimy sami czytać etykiety- bez tego możemy codziennie wzbogacać naszą dietę w masę substancji, które wpływają negatywnie na nasz organizm. Poniżej przedstawiam produkty, których szczególnie należy […]
Kiedyś nie było ani jednego dnia, abym nie usłyszała w pracy: „poproszę coś na zgagę/refluks”, a recepty zawierające leki na refluks z grupy inhibitorów pompy protonowej (IPP), to już wg mnie plaga dzisiejszych czasów (np. Polprazol, Nolpaza, Controloc, Helicid, Ortanol, Emanera, Panrazol itd.). Dotyczy to zwłaszcza recept osób w podeszłym wieku, wtedy do zestawu leków na nadciśnienie, cukrzycę, przeciwbólowych w przeważającej części dorzucany jest również […]
Masło vs. margaryna – co wybrać? Do tej pory przeglądając czasopisma różnego typu oraz strony internetowe i wypowiedzi niektórych ekspertów żywienia, ku mojemu zdziwieniu ciągle napotykam się na artykuły, w których porównuję się masło i margarynę poprzez wymianę ich zalet i wad. Kiedyś w bardzo zamierzchłych czasach również zastanawiał mnie ten fakt i nie byłam pewna który z tych produktów jest lepszy. Mimo, że wtedy nie miałam […]